Tomate del terreno, lomo de atún rojo Balfegó, aguacate, cebolla encurtida y cítricos – 19’50€

Ensalada tibia de tomate de colgar, pimientos asados al ajillo y sardina ahumada – 15’80€

Tomates de temporada y AOVEs – 13’50€

Lechuga y cebolleta, AOVE y vinagre – 9’00€

Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo – 24’50€

Cecina de vaca – 20’50€

Bravas, la receta de José Mari – 10’50€

Txistorra a la sidra – 13’80€

Txipirones salteados con habitas, ajos tiernos y frutos secos confitados – 15’90€

Ventresca de atún confitada en AOVE y ajoblanco – 17’50€

Piquillos rellenos de carne y boletus edulis con salsa de hongos – 4’50€/ud

Croquetas (caseras) de jamón ibérico o de boletus edulis. La receta de amama Miren – 3’50€/ud

Zamburiñas (volandeiras) plancha con salsa Mery de AOVE – 20’90€

Tartar de lomo – 26’00€

Carpaccio de ventresca con piparras, ajo blanco y AOVE Borriolenca – 27’00€

Tacos salteados con emulsión de soja y jengibre – 26’00€

Parpatana a la plancha con piquillos confitados al ajillo – 25’50€

Marmitako (sólo por encargo y mínimo dos personas). Receta ganadora del campeonato de Euskadi 2017 por el Txoko Kresal de Orduña – 25’50€

De leche cruda de oveja latxa, D.O. Idiazabal – 14’50€

Quesos de la zona Tot de Poble – 14’50€

Tortilla de patata recién hecha, con o sin cebolla – 14’50€

Revuelto de boletus edulis – 15’00€

Revuelto de boletus edulis y foie – 17’50€

Revuelto de senderuelas – 15’50€

Boletus edulis, foie y yema – 16’50€

Tortilla de bacalao – 15’50€

Sartén de patatas, cebolla confitada, huevos camperos y jamón ibérico – 16’50€

Txuletón, de vaca nacional Cazurra, con 45 días de maduración – 80€/kg

Carrilleras de ibérico en su salsa de vino – 19’50€

Albóndigas de ternera y cerdo en salsa con pimientos confitados – 16’90€

Hamburguesa Pikapote. Carne de vaca madurada, Idiazabal, jamón ibérico y tomate de Capicorb – 18’50€

Taco de bacalao desalado con tomate de penjar confitado, ajo y frutos secos – 22’00€

Corvina con refritos de ajos y guindilla – 22’00€

Pescado de temporada (por encargo) – S.P.M

por encargo, mínimo dos personas y un arroz por mesa

Valenciana (pollo, conejo, garrofó, tavella, bajoqueta y alcachofa en temporada) – 18’50€

Pollo de caserío, verduras de paella y boletus edulis – 18’90€

Secreto ibérico, foie, senderuelas y brócoli – 19’50€

Carrillera ibérica y verduras de la huerta – 19’00€

Confit de pato y trompetas de la muerte – 19’50€

Arroz con costra al horno (pollo, conejo, butifarras negra y blanca y garbanzos) – 18’90€

Marisco (gambón, gambita roja, txipirón y clòtxina) – 20’50€

Arroz negro de txipirón, clòtxina y gambita roja – 19’50€

Rape, txipirón, boletus y ajos tiernos – 19’50€

Bogavante y gambita roja – 25’00€

Sepia, boletus edulis, panceta ibérica y alcachofa (en temporada) – 20’00€

Verduras de temporada y tomate de penjar – 17’50€

Mixta (pollo, gambón, gambita roja, mejillones y alcachofa en temporada) – 19’50€

Carabinero, gamba roja y rape – 28’50€

Queso Idiazabal D.O., membrillo y nueces – 14,90€

Cuajada natural con miel de Capicorb – 6’50€

Tarta de queso con reducción de vino de Rioja – 9’30€

Tarta de chocolate y cítricos – 9’30€

Goxua – 9’30€

Sorbete de limón al cava – 6’90€

Sorbete de limón al vodka – 7’90€

Helados varios -en temporada-